今天品鑒的茶樣來(lái)自北京茶友寄，這位茶友之前來(lái)過(guò)我們工作室，也是我們的老朋友了，他寄來(lái)的這些茶是今年他去到易武做的，包裹里有六個(gè)茶樣分別是：大黑山、彎弓、曼秀、白茶園、百花潭、2024年春易武高桿。今天我們先來(lái)喝一下百花潭，剩下的五個(gè)茶樣我單獨(dú)喝了再跟他交流。百花潭的名字挺好聽的，是因?yàn)樗抢锇谆ǘ喽妹?，百花潭到同慶河的距離最多5公里，百花潭是在同慶河下寨再往下一點(diǎn)，同慶河一直下坡就能到百花潭了。它的茶地分為寨子周邊的和大森林里邊的，兩邊的茶我都喝過(guò)，品質(zhì)還是有一定差距的。大家都說(shuō)百花潭的茶有白花香，它的周邊白花確實(shí)挺多的，一到春天，山上就會(huì)開很多的白花，但花香能不能沁到茶里邊去的這個(gè)事大家可以討論一下，我個(gè)人認(rèn)為花香和茶香應(yīng)該不搭界。下面我們就來(lái)開湯喝一喝這款百花潭，看看它的品質(zhì)究竟怎么樣。
這茶還沒(méi)有揀簧片，條索偏黑，不像是寨子周邊的茶，看上去倒是像森林里邊的茶，寨子周邊的茶條索會(huì)發(fā)灰發(fā)白一些。剛好8克，開始沖泡。茶湯香比較香，掛杯香沒(méi)有茶湯香濃郁一點(diǎn)點(diǎn)，它的香比較正，一聞茶香就是百花潭森林里邊茶的香。再和大家說(shuō)一下，百花潭和同慶河森林里邊的茶地是緊挨著的，其實(shí)兩者森林里邊的茶差距并不大，論喜歡的話，我個(gè)人還是喜歡同慶河偏多一些，畢竟同慶河的海拔稍高一點(diǎn)點(diǎn)，百花潭的海拔稍低一點(diǎn)點(diǎn)，但這也不是絕對(duì)的，因?yàn)椴璧厥歉叩推鸱?，但按平均海拔?lái)說(shuō)的話，同慶河這邊會(huì)高一些。咱們就繼續(xù)往下喝，看看它接下來(lái)的表現(xiàn)會(huì)如何。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底符合之前是森林里邊的茶的判斷，挺有韌勁的，不易搓碎，但它不是古樹茶，是中樹茶。
這款百花潭的品質(zhì)總體而言是挺不錯(cuò)的，它的回甘比較好，很迅速也很強(qiáng)烈，甜度也高，茶湯柔和順滑，就是偏澀了一點(diǎn)點(diǎn)，不過(guò)今年那邊的茶都有一點(diǎn)澀，這倒不奇怪。這茶唯一的缺點(diǎn)可能就是咱們這位茶友去制做的時(shí)候，殺青沒(méi)有殺透，差了那么一點(diǎn)點(diǎn)火候，如果把差的那一點(diǎn)點(diǎn)火候補(bǔ)上的話，這茶就更好了，恭喜我們這位茶友確確實(shí)實(shí)地做到了一個(gè)好茶。
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